絵本とアルパカの町として有名な剣淵町。
旭川市から北へ50kmほど北上した所にある小さな町です。
そんな剣淵町の名産品は“ゴトウくんせい”。
保存料不使用のこだわり燻製で、剣淵町のふるさと返礼品の品にもなっており人気の商品です。
そんなゴトウくんせんの隣にあるのが「燻し家」。
ゴトウくんせいの専務の奥さんが営んでいるお店で、お店のメニューにはゴトウくんせいのこだわり燻製が沢山使った料理が味わえます。
豊富なメニュー
メニューはカレー、定食、丼、ラーメンと色々あります。
いずれのメニューもこだわり燻製が入っており、燻製が好きな人にはたまらないラインナップです。
色々とあるため迷ってしまいますが、お店のお勧めはカレーだそうです。
剣淵町でイベントを行う際に屋台で出店しています。
味わい深い燻製カレー
お店のイチオシメニューの燻製カレー。
燻製はチキン、ラム、ビーフ、チキンの4種類がありいずれも値段は同じです。
ラムがちょっと変わっていて気になる所ですが、ここはゴトウくんせいの代表的メニューでもあるチキンの燻製をチョイスしていました。
スモークチキンは香ばしい匂いと柔らかい食感が美味しく、ここの味を堪能したら他の燻製が食べられなくなる美味しさです。
カレー自体もスモークされた具材で煮込まれており、コクの中に燻製の香りも感じられる他では味わえないルーが堪能できます。
スモークチキン以外にも揚げ野菜と芋餅もトッピングされているのでボリュームがありますよ。
肉厚ジューシーなベーコン
スモークチキンが有名ですが、肉厚ジューシーなベーコンも人気です。
燻し家の看板メニューでもあるベーコンランチセットは、スキレットで焼き上げた熱々ベーコンをおろしポン酢とカレーソース2種類で味わうことができます。
メインのベーコンは香ばしく噛めば噛むほど味わいが増す美味しさですよ。
結構ボリュームがあるので小食な女性には量が多いかもしれません。
ここでしか味わえないオリジナルハンバーグ
メニューの扱いが小さく特にお勧めとも書いていないですが、ハンバーグも美味しくてお勧めです。
ハンバーグだと燻製ではないのではと思ってしまいますが、ハンバーグの中に細かくしたスモークチキンが入っています。
柔らかなハンバーグにほんのりと広がる燻製の香りが病みつきになります。
燻製は基本的に硬いので柔らかいものが食べたいという人にもお勧めできますね。
他にも燻製したトントロを使ったトントロ丼、博多から直接仕入れている博多ラーメン(燻製たまご付)など気になるメニューが多い「燻し家」。
剣淵市街地は国道40号線から少しそれたところにあるため、あえて寄り道をする人は少ないのですが、ここはランチや夕飯などで立ち寄る価値があるお店ですよ。
■燻し家（いぶしや）
【住所】北海道上川郡剣淵町西町6-5
【アクセス】JR剣淵駅から徒歩10分
【営業時間】11：00～15：00、17：00～22：00
【定休日】火曜日
この記事を書いた人
コイチ
気が付いたらアラフォー。
大泉洋と同じ高校出身な北海道在住の旅人ですww
北海道内179市町村の温泉・登山・お祭りめぐりと
北海道内でイッテQみたいなことしています（笑）
179市町村しょっちゅう出かけているのは、恐らく自分とブギウギ専務くらいww
たま～に本州にも出没してます。
西でも東でもない変わった食文化がある名古屋が最近のお気に入り。
ブログ：北海道よりみち話
