札幌のグルメとして上位にランクインするラーメン。
かつては味噌ラーメンが主流でしたが、近年は多様化してきました。
ランチタイムまで待てない！という方のために、朝でも開いているお店をご紹介致します。
札幌駅から車で5分
札幌駅から車で5分、地下鉄東豊線の北13条東駅からだと徒歩10分。
鉄東ショッピングセンターの目の前にあり、一見すると和食店のような外観。
扉を開けると左側に券売機があります。
店内はカウンター8席のみ。
開店時間は9時50分！
元和食職人が手掛ける無化調ラーメンとは？
ラーメンメニューは2種類の中華そば。
最大の特徴は、化学調味料不使用であること！
お値段が580円というのも、札幌のラーメン相場から考えると破格の安さです。
元々は和食職人だった店主は、どのような味を生み出すのでしょうか？
和出汁の香る絶品中華そば
中華そばにはワンタンをトッピングしてみました（200円追加）。
細切りメンマ
厚さ1ｃｍくらいのチャーシュー2枚
ネギ
北海道産小麦を使った色白の麺は、中細ストレートで歯切れが良いです。
スープは魚介オンリー！
和出汁が香り、朝からでもスルスルと入っていきます。
時間限定の鶏中華そば
さて、続いてはもうひとつの鶏中華そば。
9時50分～11時30分という時間限定で提供されます。
基本具材はノーマル中華そばとほぼ同じ。
唯一違うのは、チャーシューが1枚になり、鶏胸肉の天ぷらが加わる点。
表面がツルっとした細縮れ麺にスープが絡みます。
鶏出汁と和出汁が融合したスープは、ノーマル中華そばよりやや甘め。
実は丼物も充実！
さて、店名には「中華そばとどんぶり」と謳っているだけあって、丼メニューも充実のラインナップ！
サーモン丼は酢飯の上に、とろろとサーモンが乗ってラーメンの和出汁とも相性バッチリです。
和食職人だった店主の感性や技が生きています。
グルメ都市札幌でのお楽しみに、是非行ってみてはいかがでしょうか？
この記事を書いた人：アキクサインコ
